Costela de cordeiro com hortelã





Receita

6 Porções
Preparo: 5 min
Descanso: 1 h
Cozimento: 6 a 8 min

Ingredientes

-12 a 18 costeletas de Cordeiro Orgânico Lomas Negras
-100 ml de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de ervas da Provença tomilho ou alecrim
-Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) açúcar

Ingredientes para a Marinada

- 6 colheres (sopa) de azeite
- 6 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 maço de folhas frescas de hortelã



Preparação:

Prepare a marinada. Coloque as costeletas na marinada e conserve na geladeira por 5 ou 6 horas, virando-as várias vezes. Escorra as costeletas e reserve a marinada. Grelhe as costeletas e conserve. Descasque e fatie uma cebola grande. Numa frigideira aqueça 1 colher (sopa) de azeite e amoleça a cebola em fogo brando durante 2 ou 3 minutos até que fique transparente. Acrescente na marinada 1 colher de vinagre de vinho branco e 1 colher de açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos em fogo brando. Regue as costeletas com molho. Sirva morno ou frio.